این گیاه یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها است و باعث کاهش التهاب در بدن، ترمیم پوست و بهبود حواس شناختی (حافظه) می‌شود. زردچوبه به دلیل غنی بودن از ترکیبی شیمیایی به‌نام کورکومین باعث بهبود مقاومت به انسولین در بیماران دیابتی، خنثی شدن انسولین اضافی خون و در نتیجه جلوگیری از خستگی ناشی از کاهش گلوکز خون و کاهش اشتها و وزن می‌شود.التهاب مزمن به عنوان ریشه بسیاری از بیماری های خطرناک مانند بیماری های قلبی، سرطان، آلزایمر و آرتروز شناخته می شود. کورکومین به طور مؤثری با مولکول های عامل التهاب در بدن مقابله می کند و به همین دلیل می تواند به کاهش التهابات مزمن کمک کند. همچنین، به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند، از سلول های بدن در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند و با این کار، روند پیری را کند کرده و از آسیب های سلولی جلوگیری می کند.
