فلفل سیاه نرم

فلفل سیاه (Piper nigrum) یکی از پرمصرف‌ترین و محبوب‌ترین ادویه‌جات در جهان است. تاریخچه آن به هزاران سال قبل باز می‌گردد و نقش مهمی در شکل‌گیری تجارت، اکتشاف و سنت‌های آشپزی داشته است. فلفل سیاه به قدری ارزشمند بود که به آن “طلای سیاه” می‌گفتند و حتی به‌عنوان ارز در مبادلات تجاری استفاده می‌شد، این ادویه از دانه‌های خشک شده گیاهی به همین نام به دست می‌آید. فلفل سیاه دارای طعمی تند و معطر است که به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد.همچنین دارای آنتی‌اکسیدان‌ها، روغن‌های ضروری و مواد مغذی دیگر است.